Price: ￥2,700
(as of Feb 02, 2025 02:29:54 UTC – Details)
黒酢の2大デメリット、1つ目は、独特の風味で口に入れた時の強い酸味、マジックビネガープラスは黒酢の爽やかな酸味はありますがツンっとした強い酸味はありません。。2つ目は液体なので持ち運びにくい。瓶なので割れやすい。この2つの問題をクリアし、黒酢を手軽に使っていただけるように開発されたのがこのマジックビネガープラス。江戸時代から続く鹿児島の伝統製法「甕壺（かめつぼ）造り露天醸造法」で醸造された米黒酢の原液を荒搾りし、難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、環状オリゴ糖（αオリゴ糖）を配合してスプレードライで濃縮粉末に。その結果、フワッと黒酢の香りはしますが、料理にかけて食べると意外とツンとした感じはなく料理をより美味しく。小袋入りなので携帯に便利、職場でのランチ、外出先や旅行での食事の際、またご自宅等でも出来上がったお料理にそのままサッとかけてお使い頂けます。アミノ酸、食物繊維が不足している方、腸活をされている方、食欲がなく料理をさっぱりと食べたい方などにおすすめです。
創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、国産の蒸玄米、米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成を1年以上させて造られた米黒酢の原液に水溶性食物繊維、環状オリゴ糖を加えて粉末にした黒酢濃縮粉末になります。
約5倍濃縮の黒酢濃縮粉末 ①通常の業務用黒酢（酸度4.2%）ではなく黒酢原液そのままを使用②さらにスプレードライで3倍濃縮にした黒酢濃縮粉末
アミノ酸含有量1,610㎎（100gあたり）で黒酢の約3倍のためうま味成分であるグルタミン酸が料理にコクさらに黒酢の力でこってりとした料理をさっぱりとした風味にかえます
食物繊維含有量３８g（100gあたり)。スーパー食物繊維といわれる環状オリゴ糖（αオリゴ糖配合）。化学調味料、酵母エキス、保存料、香料、糖類無添加、ノンカフェイン
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